Straccetti di vitello con rucola e pomodorini

Ingredienti per 2 persone

  • 2 fette di vitello sottili
  • 10 pomodorini
  • rucola q.b.
  • qualche scaglia di grana padano
  • semi di sesamo q.b.
  • aglio
  • peperoncino
  • farina (per infarinare gli straccetti)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.
  • mezzo bicchiere di vino rosso

Procedimento

Tagliate a striscioline le fettine di vitello. Infarinatele leggermente e rosolatele in un fondo di aglio, olio e peperoncino. Appena saranno ben rosolate, sfumate con il vino rosso. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Cuocete finché non si appassiranno. Aggiustate di sale e pepe.
Servite con la rucola disposta nel piatto, gli straccetti ed i pomodorini e le scagliette di grana. Completate con un filo di olio e semi di sesamo.

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