Ingredienti per 2 persone

• 2 fette di vitello sottili
• 10 pomodorini
• rucola q.b.
• qualche scaglia di grana padano
• semi di sesamo q.b.
• aglio
• peperoncino
• farina (per infarinare gli straccetti)
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.
• mezzo bicchiere di vino rosso

Procedimento

Tagliate a striscioline le fettine di vitello. Infarinatele leggermente e rosolatele in un fondo di aglio, olio e peperoncino. Appena saranno ben rosolate, sfumate con il vino rosso. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Cuocete finché non si appassiranno. Aggiustate di sale e pepe.
Servite con la rucola disposta nel piatto, gli straccetti ed i pomodorini e le scagliette di grana. Completate con un filo di olio e semi di sesamo.