In queste giornate autunnali, che iniziano ad essere sempre più fredde, non c’è coccola migliore di un buon risotto. Quello alla zucca è uno dei miei preferiti, se poi lo arricchiamo con altri ingredienti, come funghi, salumi o crostacei, diventa ancora più goloso. Oggi io ho voluto aggiungere dei gamberi rosa racchiusi in un guscio…
Mese: ottobre 2020
Segreti per una pasta ben mantecata
Una delle cose che amo più preparare è un buon piatto di pasta!Da bambina spesso mi capitava dentro al piatto una pasta slegata, liquida e che poco si “sposava” con il condimento alla quale era accompagnata. Adesso ho trovato i passaggi per creare una pasta ben mantecata, cremosa e perfettamente amalgamata al condimento. Vediamo quali…
Le verdure perfette
Nella mia cucina io utilizzo tantissimo le verdure. Sono salutari, versatili e colorate.Mi piace utilizzarle sia come contorno accanto ad un secondo ma soprattutto insieme alla pasta. Ecco come le scelgo: Scegliete sempre prodotti di stagione. E’ vero adesso possiamo trovare melanzane e pomodori anche a dicembre, ma avete mai fatto caso alla differenza madornale…
uovo in camicia 