Gli hamburger sono una di quelle cose che piacciono a tutti. Sono golosi, risolvono le serate in famiglia e tra amici ma soprattutto puoi infilarci dentro di tutto! Io ho pensato ad un abbinamento probabilmente insolito, ma credetemi non ha nulla da invidiare a quelli di carne. Ho esaltato poi la delicatezza del merluzzo e…
Mese: novembre 2020
Involtini di radicchio e scamorza su crema di patate dolci
Gli involtini sono uno dei secondi piatti più versatili e ricchi che potete portare in tavola. Questi con radicchio e scamorza sono di stagione e soprattutto adatti alla tavola delle feste! Accompagnati dalle patate dolci poi acquistano un tocco originale e sfizioso! Vediamo passo passo come realizzarli: INGREDIENTI 4 FETTINE SOTTILISSIME DI MAIALE 1 RADICCHIO…
I legumi
Non c’è alimento più variegato ed utilizzato dei legumi. Cibo antichissimo che ha dato sostentamento a tante famiglie ( anche e soprattutto povere, tanto da essersi avvalsi della nomina di “sostituti della carne o carne dei poveri”), sono oggetto di varianti tradizioni culinarie tipiche di tutte le regioni della nostra penisola. Sono un alimento ricco…
Fettine di maiale con radicchio, salsa di soia e olive nere
Il radicchio! Un ortaggio versatile, gustoso e adatto sia alla carne che ai primi piatti. Come non amarlo insieme ad un bel risotto? A me piace tanto anche come contorno, semplicemente arrosto o come fondo di cottura. Qui l’ho unito a delle belle fettine di lonza di maiale, sottili e delicate. In questo piatto avrete…
Pasta al burro
La pasta al burro è una di quelle pietanze che evoca ricordi felici. Nel mio caso, da bambina, mia zia quando “non aveva nulla di che” in frigo mi preparava velocemente la pasta al burro. Ricordo queste penne o questi ditaloni caldi caldi che odoravano di burro cremoso e parmigiano. Io li mangiavo entusiasta e…
Pasta con erbette amarognole di campo e pangrattato tostato
Questa qui è una di quelle ricette che si fanno quando avete 10 minuti di tempo ma non volete rinunciare ad un piatto gustoso e ricco di sapore. Vedetela anche come una ricetta svuota frigo. Chi in frigo non ha un po di verdure, che siano spinaci, bietole, catalogna. Io in questo caso ho utilizzato…
Agnello glassato all’aceto balsamico, crema di zucca, erbette di campo
La carne d’agnello è la protagonista indiscussa di ogni tavola delle feste. Solitamente viene servita al forno con le patate o alla piastra. Io l’adoro in entrambi i modi, ma in questa ricetta ho voluto dare un tocco più sfizioso. L’ agnello è ricchissimo di proteine, ferro ed ha anche una carne povera di grassi….
uovo in camicia 