Gli hamburger sono una di quelle cose che piacciono a tutti. Sono golosi, risolvono le serate in famiglia e tra amici ma soprattutto puoi infilarci dentro di tutto! Io ho pensato ad un abbinamento probabilmente insolito, ma credetemi non ha nulla da invidiare a quelli di carne. Ho esaltato poi la delicatezza del merluzzo e…
Categoria: secondi
Involtini di radicchio e scamorza su crema di patate dolci
Gli involtini sono uno dei secondi piatti più versatili e ricchi che potete portare in tavola. Questi con radicchio e scamorza sono di stagione e soprattutto adatti alla tavola delle feste! Accompagnati dalle patate dolci poi acquistano un tocco originale e sfizioso! Vediamo passo passo come realizzarli: INGREDIENTI 4 FETTINE SOTTILISSIME DI MAIALE 1 RADICCHIO…
Fettine di maiale con radicchio, salsa di soia e olive nere
Il radicchio! Un ortaggio versatile, gustoso e adatto sia alla carne che ai primi piatti. Come non amarlo insieme ad un bel risotto? A me piace tanto anche come contorno, semplicemente arrosto o come fondo di cottura. Qui l’ho unito a delle belle fettine di lonza di maiale, sottili e delicate. In questo piatto avrete…
Agnello glassato all’aceto balsamico, crema di zucca, erbette di campo
La carne d’agnello è la protagonista indiscussa di ogni tavola delle feste. Solitamente viene servita al forno con le patate o alla piastra. Io l’adoro in entrambi i modi, ma in questa ricetta ho voluto dare un tocco più sfizioso. L’ agnello è ricchissimo di proteine, ferro ed ha anche una carne povera di grassi….
Orata con i suoi umori, carciofini sott’olio e crema di patate e zafferano
L’orata è uno dei miei pesci preferiti, delicato ma saporito al tempo stesso.In questa preparazione ho voluto esaltarne le carni con una cottura poco invasiva e creandoun’emulsione con i suoi umori e gli aromi con la quale l’ho condita. La morbidezza dellacrema di patate poi avvolge ogni boccone. Ho pensato che fosse perfetto per completarequesto…
Straccetti di vitello con rucola e pomodorini
Ingredienti per 2 persone 2 fette di vitello sottili 10 pomodorini rucola q.b. qualche scaglia di grana padano semi di sesamo q.b. aglio peperoncino farina (per infarinare gli straccetti) olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. mezzo bicchiere di vino rosso Procedimento Tagliate a striscioline le fettine di vitello. Infarinatele leggermente e rosolatele in…
uovo in camicia 