Amici, finalmente è arrivata la stagione delle zucche!Se volete coccolarvi con una pasta super cremosa non vi resta che provare questa versione! Ingredienti per 4 persone 400 grammi di pasta corta Una zucca di media grandezza 2 coste di sedano 1 carota grande 1 scalogno olio extravergine d’oliva aglio rosmarino peperoncino sale e pepe 300…
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Spaghettone con emulsione di parmigiano e polvere di pomodoro
Per preparare questo primo piatto vi servono 5 minuti: giusto il tempo di cottura della pasta.E’ uno di quei piatti che io definisco comfort food, perché il cibo non è che questo: godimento, consolazione, lussuria. Ingredienti per 2 persone 200 gr di spaghettoni 140 gr di Parmigiano Reggiano 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva polvere…
Spaghettoni Cacio e Pepe
Questa ricetta è una delle più golose della nostra tradizione gastronomica. E’ una di quellericette semplici ma con delle piccole insidie. Qui vi svelo i miei trucchetti per farla venirecremosa ed avvolgente. Ingredienti per 2 persone 220 gr di spaghetti 120 gr di Pecorino Romano DOP pepe nero in grani Procedimento La prima cosa da…
uovo in camicia 