Gli hamburger sono una di quelle cose che piacciono a tutti. Sono golosi, risolvono le serate in famiglia e tra amici ma soprattutto puoi infilarci dentro di tutto! Io ho pensato ad un abbinamento probabilmente insolito, ma credetemi non ha nulla da invidiare a quelli di carne. Ho esaltato poi la delicatezza del merluzzo e…
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Orata con i suoi umori, carciofini sott’olio e crema di patate e zafferano
L’orata è uno dei miei pesci preferiti, delicato ma saporito al tempo stesso.In questa preparazione ho voluto esaltarne le carni con una cottura poco invasiva e creandoun’emulsione con i suoi umori e gli aromi con la quale l’ho condita. La morbidezza dellacrema di patate poi avvolge ogni boccone. Ho pensato che fosse perfetto per completarequesto…
uovo in camicia 